杜の都でのつぶやき

仙台の和カフェ「CAFE SOYO」が1周年－茶道たしなむオーナーが出店

　仙台市青葉区の和カフェ「CAFE SOYO」が3月、オープンから1周年を迎えた。



　同店は、茶道をたしなむオーナーの遠藤さんが「日本人らしいカフェ」をコンセプトに、昨年3月27日に開いた。
物が静かに動く気配を意味する「そよそよ」から名付けた店名には、
「お客さんの心を静かに動かすような、そっと背中を押すような店になれば」との思いを込めた。

　店舗面積は約14坪で、客席はカウンター3席、テーブル11席。
店内は「和だけではなく洋の雰囲気も違和感なく取り入れ、木目を生かしたすっきりと柔らかい空間」にまとめた。

　カップやグラス、茶碗、皿などの器には県内工芸作家らの作品を使用。
抹茶やコーヒー用の湯は、山形・銅町で400年以上続く山形鋳物「菊地保寿堂」の茶釜で沸かす。
釜から鉄分が溶け出し「まるい湯になり、とてもおいしい抹茶やコーヒーになる」と遠藤さん。

　抹茶は「渋み・うまみ・甘みを兼ねそろえた絶品」の伊達家十八代当主推薦「伊達の茗（みょう）」、
コーヒーは仙台の「Cafe de Ryuban」に焙煎（ばいせん）を依頼したオリジナルブレンドを使用。
メニューは、「抹茶（薄茶）」（450円）、「練乳抹茶」（500円）、「マシマロ抹茶」（550円）、
「カフェオレ 黒みつ添え」（550円）、「かぶせ茶」（450円）など。

　フードメニューは、季節の野菜をペーストにして鶏挽肉と一緒に煮込んだ「旬のカレー」（800円）、
トマトの煮込みをご飯にかけた「チーズと五種類野菜の炊いたん」（800円）、
「ひじきとアボガドのサンドイッチ」（750円）など。
あんにホワイトチョコを練り込んだ和風トリュフ「そよ玉」（450円）、
石巻・万石浦の塩を使用した「伊達の旨塩アイスクリーム」（400円）など手作りの菓子や茶請け、
17時からは「野菜」「温皿」「焼物」「おつまみ」（250円～）などの「夕方メニュー」も用意する。

　客単価は850円。30代の女性を中心に、OLや近隣住人など10～70代の幅広い層が利用する。
遠藤さんは「周りの人の手助けがあったからこそ1周年を迎えることができた。
ここにしかない空気感を守りながら、たくさんの方々に愛される店を目指したい」と穏やかに話す。

　営業時間は11時30分～21時（ラストオーダー）。月曜、第1・3日曜定休。


【仙台経済新聞】
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和スイーツ大好きです
前は、あんまりでしたが、ここ最近かなり見直しつつあります


というより、「和」そのものを見直しつつあるというか・・・
食事もやっぱり和食がいいし、化粧品も日本ブランドが好き

洋服もやっぱり日本ブランドのほうが体系にあっているし、丈夫・・・・

かなり独断も入っているかもしれませんが


でも化粧品は、外国人のお友達も日本製を大絶賛してます
メイクのノリもちがうとか・・・・

オーガニックコスメやご当地コスメなど
まだまだ知らない日本の魅力があるのかもしれませんね